根據艾媒咨詢發布的《2024年中國果干蜜餞行業創新及消費者洞察報告》，中國果干蜜餞行業正處于快速變革期，隨著消費升級和技術進步，行業在創新驅動下展現出新的發展活力。報告從技術創新、產品創新和消費行為三個維度進行了深入分析。

在技術創新方面，果干蜜餞行業正積極應用先進的生產工藝。例如，低溫真空脫水技術的普及提高了產品的營養保留率和口感，同時減少了添加劑的使用，滿足了消費者對健康食品的需求。智能化的生產設備提升了效率，大數據和物聯網技術被用于優化供應鏈管理，確保產品從原料到終端的質量可追溯。這些技術不僅降低了生產成本，還增強了產品的市場競爭力。

產品創新是行業增長的另一個關鍵驅動力。報告顯示，2024年果干蜜餞產品趨向多樣化和功能化。企業推出了低糖、無添加的系列產品，以迎合健康飲食潮流；跨界融合成為熱點，如果干與堅果、巧克力等組合，創造出新口味和體驗。包裝設計也注重環保和個性化，采用可降解材料，并通過數字化營銷吸引年輕消費者。這些創新不僅豐富了產品線，還提升了品牌溢價能力。

消費者洞察方面，報告揭示了當前市場的核心特征。消費者對果干蜜餞的需求從傳統的休閑零食轉向健康、便捷和高品質。數據顯示，超過60%的消費者偏好購買標注“天然”或“有機”的產品，且女性消費者和年輕群體成為主要購買力。線上渠道的滲透率持續上升，社交電商和直播帶貨成為重要的銷售場景。消費者在購買決策中，更關注產品成分、品牌口碑和可持續性，這促使企業加強透明化溝通和品牌建設。

2024年中國果干蜜餞行業在技術創新和消費者需求的推動下，將迎來更廣闊的市場空間。企業需把握健康化、智能化和個性化趨勢，通過持續創新提升核心競爭力。加強消費者教育和技術咨詢支持，將有助于行業實現可持續增長。